柠檬酸锌作为食品添加剂的国家标准是《食品安全国家标准 食品营养强化剂 柠檬酸锌》(GB 1903.49-2020)。
柠檬酸锌是一种由柠檬酸和氧化锌或碳酸锌通过化学合成及精制得到的食品营养强化剂。这一标准规定了柠檬酸锌的具体技术要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存等内容。并且，该标准自2021年3月11日起正式实施，由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局共同颁发。
柠檬酸锌(Zinc Citrate)是一种常用的食品添加剂，主要用于补充锌元素以及作为抗氧化剂使用。关于食品添加剂的国家标准，不同国家可能有不同的规定和标准。以中国为例，食品添加剂的使用必须遵守国家相关的食品安全标准和法规。
在中国，食品添加剂的使用是受到严格监管的，具体的标准和规定可以在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)中查找。该标准详细列出了允许使用的食品添加剂种类、使用范围、最大使用量等关键信息。对于柠檬酸锌而言，也会在GB 2760中有相应的使用规定，包括其在哪些食品类别中可以使用、使用的最大限量等。
为了确保合规性，食品生产商在使用柠檬酸锌或任何其他食品添加剂时，必须严格按照国家标准进行，同时还需要关注标准的更新，因为食品安全标准可能会根据新的科学研究和技术进步而进行调整。
如果您需要了解更详细的关于柠檬酸锌的使用标准，建议查阅最新的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)或咨询专业的食品安全机构。
