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在食品添加剂的领域中，柠檬酸钙和氯化钙都有着重要的地位。虽然氯化钙在某些特定领域有其独特优势，但在大多数情况下，食品添加剂柠檬酸钙因其优异的生物利用率和广泛的应用前景，成为了更受欢迎的选择但究竟哪个更好呢?让我们深入了解它们的特点和差异。两者都可以作为钙源添加到食品中，以增强食品的营…
摘要：食品工业中两种常见的食品钙源添加剂:柠檬酸钙和碳酸钙。柠檬酸钙具有高溶解性、易吸收性和无肠胃刺激等特点，适合各年龄段人群，广泛用于婴儿配方食品、乳制品、果汁等。碳酸钙作为一种钙强化剂，能提高食品中的钙含量，常用于烘焙食品、糖果、饮料以及儿童食品。综合来看，柠檬酸钙相对于碳酸钙在…
摘要：食品添加剂柠檬酸钙在食品工业中扮演重要角色。了解其保质期和正确保存方法至关重要。柠檬酸钙的保质期一般为2至3年，但具体取决于生产厂家、储存条件和产品包装。新购柠檬酸钙应存放在阴凉通风、干燥的地方，避免高温和潮湿。密封保存是关键，可使用密封袋或容器，避免水分和杂质进入。拆封后的柠檬…
摘要：柠檬酸钙和碳酸钙是常见的食品营养强化剂。柠檬酸钙溶解度高且易被人体吸收。碳酸钙价格低且含钙量高。柠檬酸钙在食品中引起的副作用较少，而碳酸钙可能引起一些副作用。对于婴幼儿来说，柠檬酸钙更易吸收，适合添加在配方奶粉中。柠檬酸钙和碳酸钙在性状、功能、价格及用量大小上存在差异，需根据个…
摘要：易溶柠檬酸钙是一种食品添加剂，具有良好的溶解性和高钙含量。它可被广泛应用于各类食品中，如乳制品、饮料和糕点。易溶柠檬酸钙为白色结晶粉末，易溶柠檬酸钙安全可靠，符合国家食品安全标准。在选择和购买时，建议选择正规品牌、查看产品标签，并进行质量检测。与无机钙源相比，易溶柠檬酸钙具有更…
食品添加剂柠檬酸钙法定推荐使用量最低最高值批准日期：2017-01-12公告号：2016年第205号推荐用量：1-3岁人群，每日用量最低值120mg(以Ca计)，最高值500mg(以Ca计);4-6岁人群，每日用量最低值150mg(以Ca计)，最高值700mg(以Ca计);7-10岁人群，每日用量最低值200mg(以Ca计)，最高值800mg(以Ca计);11-13岁人…
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